Spargel - gesund und entschlackend
19. Mai 2007 | Ernährung / Diät
“Fit mit Spargel” kann es in der Spargelzeit heißen, denn die alte Heilpflanze Spargel hat wenig Kalorien, dafür aber wertvolle Inhaltsstoffe und eine entschlackende Wirkung.
Schon Hippokrates wusste den Spargel zu schätzen und lange war er “amtliche” Heilpflanze, doch auch heute “nur” als Gemüse hat er nichts von seiner Wirkung verloren. Spargel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen: A, B1, B2, C, E, Folsäure, Kalium, Phosphor und Kalzium.
Inhaltsstoffe:
- Kalium: ein für die Herz- und Muskeltätigkeit wichtiger Mineralstoff
- Folsäure: an Zellaufbau und Zellteilung beteiligt. Z.B. können Schwangere ihren erhöhten Tagesbedarf an Folsäure durch eine ordentliche Portion Spargel decken.
- Vitamine: Vitamin C (bevorzugt in grünem Spargel enthalten) und Vitamin E: Ein Pfund Spargel kann den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an Vitamin C und E komplett decken, den Bedarf an Vitamin B1 und B2 zu circa 40 Prozent.
- Saponine: therapeutisch wirksamen Bestandteile mit stärkenden, entzündungshemmenden, harntreibenden, schleimtreibenden/schleimlösenden und hormonstimulierende Eigenschaften. Sie sollen darüber hinaus Cholesterin binden und krebshemmend wirken.
- Asparaginsäure: regt die Nierentätigkeit an und wirkt entwässernd
Ein Pfund Spargel hat nur rund 70 Kalorien.
Entschlacken mit Spargel:
Dazu gibt der WDR folgende Anleitung:
Ziel einer kleinen Spargelkur ist es, Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper zu beseitigen und nebenbei 1 oder 2 Pfund abzunehmen. Die Verdauung und Nierentätigkeit kann man durch einen stoffwechselanregenden Spargelsud aktivieren, von dem man zweimal täglich eine Tasse zu sich nimmt. Den Sud erhält man, indem Spargelschalen und Enden (die aus biologischem Anbau stammen sollten) ausgekocht werden.
Zusätzlich kann täglich eine Portion Spargel auf dem Speiseplan stehen, dabei sollte man natürlich auf fette Saucen und deftige Beilagen verzichten. Ein frischer, vitaminhaltiger Salat ist während einer Kur der bessere Begleiter des Spargels. Auch Ballaststoffe sorgen dafür, dass Giftstoffe schnell aus dem Körper hinaustransportiert werden. Darum empfiehlt es sich, den Tag mit Müsli zu beginnen und hin und wieder zum Obst zu greifen.
Auf Alkohol, Kaffee oder Tee sollte man ganz verzichten, dafür ist es umso wichtiger, viel Mineralwasser, Kräutertee oder Saftschorlen zu trinken. Es wird empfohlen, während der Entschlackungsphase bis zu 3 Liter Flüssigkeit zu sich zu nehmen, um den Körper bei seiner Arbeit zu unterstützen. Auch Bewegung an der frischen Luft spielt bei einer Spargelkur eine wichtige Rolle. Mit Hilfe eines kleinen Sportprogramms, wie Schwimmen, Radfahren oder Joggen, kann man die Stoffwechselprozesse des Körpers zusätzlich auf Touren bringen.
Wohl bekomms!
