Gefährliches Fett - Transfette in aller Munde
28. Juli 2008 | Ernährung / Diät, gesund und attraktiv bleiben
Arnold Schwarzenegger verbietet sie in Kalifornien, die Bundesregierung sieht kein Problem in ihnen, wir alle essen sie: schädliche Transfette.
Bestimmte industriell erzeugte bzw. veränderte Fette bezeichnet man als “Transfette”. Sie finden sich in mehr oder weniger hohem Anteil in z.B. in Margarine, Frittierfett und Produkten, die daraus und damit hergestellt werden: Kekse, (Fertig-) Pizza, Nutella uvm. Die Aufschrift “gehärtete Fette” ist zumeist ein Hinweis darauf. Ihre Schädlichkeit ist ziemlich unstrittig. Nicht nur beeinflussen sie ungünstig die Cholesterinwerte, nein, was in den aktuellen Berichten zu kurz kommt: Transfette sollen auch dem Gehirn schaden. Erklärt das die Reaktion der Bundesregierung?
Quelle / mehr:
Die Welt: Kalifornien verbannt schädliche Transfette
Welt-online: Regierung sieht bei Transfetten derzeit keinen Handlungsbedarf
Wikipedia: Transfettsäuren
Am 15. Oktober 2008 um 15:45 Uhr
[...] Gesundheitsblog befindet sich auch ein Bericht über Transfetteund wie sie in Amerika zum Teil verboten werden. [...]