Schwarzer Tee ist gesünder ohne Milch
17. März 2007 | Getränke
Schlechte Nachricht für alle, die ihren Tee gerne mit Milch trinken: der Schwarze Tee verliert seine günstige Wirkung Wirkung auf Herz und Kreislauf, wenn er mit Milch getrunken wird.
Nicht nur Grüner Tee ist gesund, auch Schwarzer Tee “kann bei regelmäßigem Genuss zum Beispiel vor Gefäßverkalkungen und Koronarer Herzkrankheit schützen, das Herzinfarktrisiko reduzieren und möglicherweise auch das Krebsrisiko senken. Die Ursache für diesen positiven Effekt vermuten Forscher in dem Inhaltsstoff Katechin, der Hauptbestandteil der so genannten Gerbsäuren im Tee ist.
Einer Studie von der Kardiologie an der Berliner Charité unter Leitung von Prof. Dr. Verena Stangl zufolge mindert Milch die gefäßschonenden Eigenschaften des Tees und damit die positiven Gesundheitseffekte des Getränks. … Die Wissenschaftler nehmen außerdem an, dass Milch auch andere gesundheitsfördernde Effekte des Tees unterdrücken könnte wie etwa den Schutz vor Krebserkrankungen.” (dgk) Schade. Ob das auch für Grünen Tee zutrifft, sagt die Mitteilung nicht, ist aber wohl wahrscheinlich.
