Vollkorn schützt vor Darmkrebs - Ballaststoffe hin oder her
27. August 2007 | Ernährung / Diät, Krebs
Vollkorn Produkte wie Vollkornbrot, Müsli usw. schützen vor Darmkrebs, wie überhaupt gesunde Ernährung. Das ist das Ergebnis vieler Studien. Auch wenn man immer noch nicht genau weiss warum, sollte man es in seiner persönlichen Ernährung berücksichtigen.
Darmkrebs ist eine der häufigsten Krebserkrankungen, besonders in späteren Lebensjahren. Bis vor einiger Zeit galten Ballaststoffe ziemlich allgemein in der Wissenschaft als wirksamer Schutz bzw. Vorbeugung. Neue Untersuchungen konnten das nicht bestätigen. Allerdings sind in Vollkornprodukten viele Ballaststoffe - und Vollkornprodukte schützen nach diesen Ergebnissen, wenn auch nicht die Ballaststoffe ausschlaggebend zu sein scheinen, sondern andere Inhaltsstoffe wie Folsäure. Dass gesunde Ernährung mit viel Fisch, Geflügel, Obst, Gemüse und wenig Weißmehlprodukten den Darm schützt, gilt hingegen als gesichert. In einem gewissen Sinne kann es einem als Verbraucher ja egal sein, warum die gesunde Ernährung schützt, solange man sich gesund ernährt.
Quelle / mehr:
Müsli statt Fasern, Süddeutsche Zeitung v. 16.8.2007, S.20
